Les vins de traditions

Sept cépages sont représentés : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir et Gewurztraminer.

Contrairement aux autres régions viticoles françaises, en Alsace c’est le cépage qui donne son nom au vin. Chacun de ces vins est élaboré à partir de raisins de même cépage, cultivés sur des parcelles différentes. Ces cuvées expriment l’âme et la typicité du cépage.

L’Edelzwicker est le seul vin issu d’un assemblage, assemblage harmonieux de plusieurs cépages blancs.